LE FRANÇAIS, EN ACCORD AVEC LES METS EService-Sommellerie2.gifT LES VINS

en collaboration avec les commissions scolaires des Laurentides et de Laval

Service de la restauration (5293)

Sommellerie (5324)

 

Le français, en accord avec les mets et les vins propose des activités ludiques (mots cachés, mots entrecroisés, jeux questionnaires interactifs) visant l'appropriation de la terminologie et la révision des règles de base en grammaire. Les termes sont utilisés dans le contexte du métier. Les activités proposées sont complètes, adaptées et faciles d'utilisation.

 

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thinkerAnim.gifLes tests diagnostiques aident à déterminer les forces et prendre conscience des lacunes à combler par rapport aux règles de base en orthographe et en grammaire. Ils s'adressent à toute personne qui désire savoir quels éléments de la langue écrite seraient à revoir. Ils se font en ligne et leur correction est instantanée. Selon les résultats obtenus, des exercices sont proposés pour répondre aux différents besoins. Le même test peut être refait plus tard pour mesurer la progression des acquis. Pour chaque partie, il faudra atteindre un score minimum pour démontrer sa maîtrise de la langue française.

Contenus

  • Orthographe (15 questions) : validation des connaissances relatives à l'écriture des nombres, à l'utilisation correcte des majuscules, à l'orthographe courante et particulière d'homophones, de certains mots et expressions.
  • Accords généraux (15 questions) : validation des connaissances relatives aux accords dans le groupe du nom : les déterminants, les noms, les adjectifs, etc.
  • Accords des verbes (15 questions) : validation des connaissances relatives aux accords dans le groupe du verbe : les verbes et les participes passés.
  • Syntaxe et ponctuation (10 questions) : validation des connaissances relatives à l'utilisation des prépositions, de la négation, de pronoms personnels compléments pour la syntaxe, et les diverses utilisations de la virgule entre autres pour la ponctuation.

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book.jpgLa  Grammaire en général vous permet de réviser différentes règles de base en orthographe et en grammaire en lien avec les métiers de serveur et de sommelier. Quant à la Carte des vins, elle vous présente les règles à respecter lorsqu'il s'agit de concevoir une carte de vins, de spiritueux et d'autres boissons.

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book_highlight.jpgLa capsule Apprendre à apprendre vous présente divers conseils en lien avec les thèmes suivants : gestion du temps, gestion du stress aux examens, mémorisation de l'information, annotation d'un texte, lecture efficace et plusieurs autres.

Vous souhaitez mettre en pratique les différentes règles que vous venez de réviser? Le Détecteur de fautes du Centre collégial de développement de matériel didactique (CCDMD) vous propose d'endosser le costume de l'archéologue et de partir à la recherche des fautes de français dans des textes courts. Les exercices, répartis en cinq sections, sont disposés en ordre croissant de difficulté.

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readerAnim.gifLes différentes activités abordent des thèmes bien précis qui vous permettent d'améliorer votre français écrit et d'acquérir la terminologie propre aux métiers. Même si elles sont regroupées par compétence, les activités pourraient être réalisées à n'importe quel moment de la formation et être reprises plus tard pour vérifier la progression de vos apprentissages. Laissez-vous guider par les suggestions de vos enseignants!

 

SERVICE DE LA RESTAURATION (5293)

Métier et formation (1)

Approche client (2) 

Mise en place (3)

Explication des menus (4)

Prise de commandes (5)

Suggestion et service des vins (8)

Service des boissons (9)

Service des banquets (10)

Terminologie du métier

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SOMMELLERIE (5324)

 

Analyse organoleptique des vins, des spiritueux et d'autres boissons (2)

Élaboration des vins (3)

Gestion de la cave à vins (7)

Terminologie du métier

  • De VISU - pour approfondir vos connaissances à l'aide des illustrations du Dictionnaire Visuel (cliquez sur les illustrations)
  • Le glossaire du vin